味わいの目安の決め方
- 当サイト独自の目安です。生産者や団体がつけた点ではありません。おいしさ・よしあし・値段はあらわしません。
- 1〜5の●の数で見せます。●●●●● が5、●○○○○ が1です。
- 成分表示の数字（100gあたり）があるところは数字から、無ければ公式の説明にある言葉から点にします。どちらも無いところは空欄（点なし）です。
点がある品の数
| 見るところ | 1 | 5 | 点がある品 |
|---|---|---|---|
| 塩気の強さ | おだやか | 強い | 19／61件 |
| 粒の大きさ | 細かい | 粗い | 12／61件 |
| にがり分（マグネシウム） | 少ない | 多い | 14／61件 |
一覧で範囲をせまくすると、その点が無い品は出なくなります。
読んだ文
- EU の官報（Official Journal）に載った、地理的表示の登録の単一文書の「製品の説明」（英語版）
- 日本の作り手の公式サイトにある、商品の説明の文と成分表示（100gあたり）
各品の点のもとになった言葉と、その文書へのリンクは、地図の吹き出しに出ています。
塩気の強さ（1＝おだやか・5＝強い）
| 点 | 説明にある言葉 |
|---|---|
| ●●●●● | concentrated salty taste |
| ●●●●○ | salty taste・しっかりした塩味 |
| ●●○○○ | less salty・塩辛さが少な |
| 点 | 食塩相当量（100gあたり）。無ければナトリウム×2.54 |
|---|---|
| ●●●●● | 95以上 101未満（g/100g） |
| ●●●●○ | 90以上 95未満（g/100g） |
| ●●●○○ | 85以上 90未満（g/100g） |
| ●●○○○ | 80以上 85未満（g/100g） |
| ●○○○○ | 0以上 80未満（g/100g） |
成分表示（100gあたりと書かれたもの）にこの数字があるときは、言葉より数字を先に使います。幅のある値（100〜200mg など）は使いません。段階の区切りは当サイトが決めたものです。
粒の大きさ（1＝細かい・5＝粗い）
| 点 | 説明にある言葉 |
|---|---|
| ●●●●● | large crystal・large crystals |
| ●●●●○ | 粗塩・粗め・粒子があらく・coarse・coarse salt・flake・flakes・flaky |
| ●●○○○ | 粒が細かく・キメが細か・細かめの粒度・粒径が小さい・fine・fine-grain・fine grain・fine salt |
| ●○○○○ | パウダー・微粒・powder-like |
にがり分（マグネシウム）（1＝少ない・5＝多い）
| 点 | 説明にある言葉 |
|---|---|
| ●●●●● | high magnesium content |
| ●●●●○ | slightly bitter taste |
| ●○○○○ | bitter-free・without any bitterness・not bitter |
| 点 | マグネシウム（100gあたり） |
|---|---|
| ●●●●● | 2000以上 100000未満（mg/100g） |
| ●●●●○ | 1000以上 2000未満（mg/100g） |
| ●●●○○ | 500以上 1000未満（mg/100g） |
| ●●○○○ | 200以上 500未満（mg/100g） |
| ●○○○○ | 0以上 200未満（mg/100g） |
成分表示（100gあたりと書かれたもの）にこの数字があるときは、言葉より数字を先に使います。幅のある値（100〜200mg など）は使いません。段階の区切りは当サイトが決めたものです。
強弱の言葉
- 強め ＋1big ／ intense ／ intensely ／ very ／ powerful ／ powerfully ／ deep ／ deeply ／ highly ／ extremely ／ strong ／ strongly ／ bold ／ huge ／ massive ／ très ／ intensément ／ puissant ／ puissante ／ puissamment ／ profond ／ profonde ／ profondément ／ extrêmement ／ fort ／ forte ／ fortement ／ heavy ／ heavily
- 弱め −1slightly ／ hint of ／ hints of ／ touch of ／ a touch of ／ light ／ lightly ／ subtle ／ subtly ／ gentle ／ gently ／ faint ／ faintly ／ delicate ／ delicately ／ mild ／ mildly ／ somewhat ／ a little ／ légèrement ／ une pointe de ／ pointe de ／ un soupçon de ／ soupçon de ／ une touche de ／ touche de ／ discret ／ discrète ／ délicatement ／ subtilement ／ doucement ／ softly ／ whisper of ／ a whisper of ／ trace of ／ a trace of ／ traces of ／ wisp of ／ wisps of
点の言葉のすぐ前にあるときだけ数えます。点は1〜5に収めます。
使わない文
塩そのものでなく、料理の素材・作る工程・同じ登録の別の品などについて書いた文からは、点を出しません。いまは3か所の言葉を使っていません。
決まり
- 大文字と小文字は同じに見ます。言葉の一部だけには当てません。
- 言葉が重なるときは、長いほうを使います（「not very salty」と「salty」など）。
- 1つの品で点が分かれるときは、空欄にします。
- 言葉の点と数字の段階は、この表だけで決めます。